Вчера вечером посмотрели «Кубанские казаки», поностальгировали. Лето, любимое время, битва за урожай, полные прилавки овощей и фруктов... Вспомнился анекдот советского времени. Пришел русский в американский супермаркет, спрашивает: "Когда у вас появляется первая клубника?" Ему отвечают: "В шесть утра." Анекдот вроде как подчеркивал преимущество американской системы производства-распределения, дескать, все у них всегда есть и круглый год. Но именно сейчас, летом, приходит мысль – а так ли уж нужна эта ягода в 6 утра? За редкими исключениями, нет в ней настоящего аромата.
Помню, как однажды на нашей даче под Пензой выдался необычайно урожайный на клубнику год. Собирали ведрами и тазами. По выходным на нашей крошечной кухне работал производственный цех по варке варенья. Заходит в одно из таких воскресений к нам соседка с дочкой лет 4-5, а у нас клубникой все столы покрыты. Девочка как бросилась к ягоде! Соседка давай ее оттаскивать, но куда там! Родители тут же кастрюльку схватили, начали накладывать самую крупную и чистую, суют соседке «пусть ребенок поест»; короче, всем неловко, кроме нас, детей – мы сидим перед горкой вымытой клубники и жуем!
В США выбор свежих ягод, овощей и фруктов очень зависит от места проживания. В Калифорнии летом вдоль дорог стоят стенды с клубникой – и там она какая надо! В наш городок в Северной Дакоте три раза в неделю фермеры пригоняют огромный грузовик, набитый под завязку свежими овощами – картофель, капуста, кукуруза, зеленый стручковый горошек, цуккини, кабачки, лук зеленый и репчатый, морковь, свекла, огурцы, салат, но вот ягод практически нет :( Малину мы нашли на маленьком субботнем рынке на городской площади, у русскоговорящих продавцов из местных религиозных общин.
В некоторых штатах популярна уборка урожая по системе you pick. Фермы дают объявления в газеты, мол, приходите к нам. На месте выдают пластиковые ведерки, показывают, где что и как. В Мичигане на ферме Tree-Mendus Fruit это действо, you pick, поставлено на широкую ногу. Собирают вишню, черешню, персики, абрикосы. Народу приезжает море. Хозяева устраивают соревнования типа кто дальше плюнет вишневой косточкой. Пекут вафли трубочкой и заправляют их взбитыми сливками со свежим вишневым сиропом. Тут же продают самодельное варенье, сушеную вишню и проч. Сцену сбора персиков на этой ферме наши дети однажды засняли и поставили в свой фильм. Эх, хорошо в Мичигане!
Там, где климат позволяет выращивать виноград на вино, летом для публики открыты винодельни. Приезжаешь, пробуешь, покупаешь, что понравилось, можно на экскурсию по плантациям записаться. Вообще когда едешь по американской глубинке летом, видишь объявления вдоль дорог где чего можно купить из свеженького. Выращиванием помидоров балуются и городские жители. В Индиане, рядом с домом, где я живу, висит объявление: «Помидоры с 6 до 8 вечера». Иногда просто стоит табуретка, на ней ведерко с помидорами, на бумажке цена – 4 штуки 1 доллар. Взял помидоры, и деньги в коробочку положил. Но такое доверие встречается все реже, в основном в сельской местности.
Люди, которые озабочены своим питанием и сохранением окружающей среды, примыкают к движению, которое проповедует, что покупать нужно только то, что выращено не более, чем в 100 милях от твоего дома, и в интернете все твои опции перечислены. В Индиане, например, можно подписаться на настоящее молоко из-под коровы, договориться о поставках свежезабитого мяса, брать яйца из-под курицы, которая бегает по двору, а не сидит в клетке. В системе американского снабжения есть и курьезные варианты. Например, наш университет распродает мясо животных, на которых ставились эксперименты, прескурант довольно обширный :)
Словом, как недавно мне сказала подруга, которая прожила в Америке 15 лет: Света, ты знаешь, у них тут ВСЕ ЕСТЬ. Да, есть, но МЕСТА НАДО ЗНАТЬ!
![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
