Неправильные грибы

[ssteplana]

Сбором грибов народ в Америке массово не увлекается. Встречаются, конечно, любители, но по сравнению с количеством грибников в России их единицы. Но осень же, и пособирать грибочки хочется! Только здесь они в большинстве своем не такие как у нас, поэтому СТРАШНО!

А сегодня гуляли в парке вдоль реки, и на лужайках стоят такие вот красавчики. Называются shaggy mane, т.е. косматая грива, интернет-автор утверждал, что они съедобны. Сломали один и понюхали - пахнет хорошо, и внутри такой беленький, чистенький. Я предложила спросить у местных жителей, едят ли они эти грибы, но А. меня не поддержал. Говорит, что когда рассказываешь об этом увлечении, то взаимопонимания обычно не находишь, и на тебя начинают странно посматривать. Предположение такое, что люди ассоциируют сбор грибов (если это не строчки - morels) c авантюрной натурой, а, может, даже и с наркоманией :)

Решили, однако, что нужно с чего-то начинать освоение грибных просторов Америки и собрали полный капюшон моей куртки. Вернулись - и давай рецепты читать. Оказывается, этот гриб нужно готовить сразу, он быстро чернеет и разлагается. Сушка невозможна - останется лишь маленькая лужица воды. Нельзя употреблять с алкоголем, и вообще пить в течение одного-двух дней, так как развиваются симптомы отравления, которые, впрочем, со временем проходят. В общем, почитали-почитали и приготовили, как умные люди посоветовали, получилось очень вкусно. Грибы не расползаются, при жарке остаются такими же беленькими, только аппетитно так подрумяниваются. Текстура немножко похожа на рыбную, нежная такая.

ОКАЗАЛОСЬ, ЧТО ЭТОТ ГРИБ ЕСТЬ И В РОССИИ! Называется навозник, в народе известен как гриб для лечения от пьянства :) Написано - деликатес, но я что-то не помню, чтобы мы его собирали. Опята-маслята-рыжики вот наш традиционный осенний грибной улов.

P.S. Специально для мамы - к эксперименту подошли научно и первый раз съели по чуть-чуть :))