Обычно преподаватели в самом начале курса дают студентам понять как они относятся к еде во время занятия. Кофе в порядке вещей в классе любой протяженности. В очень ранних классах часто разрешают булочки. Я сама в классе 7:30 утра разрешала есть то, что не хрустит и не пахнет. Пользовались студенты этим правом редко. Если занятие выпадает на обеденное время, то многие преподаватели не возражают, если студенты пожуют неможко.
А вообще студенты на удивление разумно распоряжаются временем на занятии. Если это, скажем, статистика, где нужно записывать лекцию, то никто о еде и не подумает! А в классе с менее напряженной подачей материала можно и перекусить :)